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Medias lunas de cebolla fritas [picadillos]

Enviado por El Otro Enfoke el domingo, 09 noviembre, 2008 a las 8:59 PM
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Medias lunas de cebolla fritas

Un bocadillo fácil de preparar, para acompañar en una mesa de cóctel. Pueden ser medias lunas o también aros de cebolla completos.


Ingredientes:arosdecebolla-.jpg

  • 1 Cebolla.
  • 1 Huevo.
  • 1/2 Taza de harina.
  • 2 Tazas de leche.
  • Sal.
  • Manteca o aceite para freír.
  • Pimienta (opcional).
  • Ají en polvo (opcional).


* Con estas cantidades debiera alcanzar para llenar un plato mediano. Si quiere, puede doblar las porciones en caso de tener más invitados.

Tiempo aproximado de preparación: 10 minutos.
Tiempo aproximado de cocción: 15 minutos.


Preparación:

Pelar y cortar en argollas, despéguelas unas de otras y córtelas en

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Salchichas envueltas para cóctel [picadillos]

Enviado por El Otro Enfoke el miércoles, 20 agosto, 2008 a las 2:53 PM
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Salchichas envueltas para cóctel


Un picadillo fácil de preparar.
 

Ingredientes:

  • salchis.JPG250 gramos de harina.
  • 1 cucharada de polvos de hornear.
  • lOO gramos de nueces molidas.
  • 1 taza de leche líquida.
  • 1 huevo.
  • 70 gramos de mantequilla.
  • 5 salchichas.
  • Sal.

Aproximadamente para 3 ó 4 personas


Preparación:

Se mezcla la harina, polvos de hornear y la mantequilla en seco. Luego, se va agregando la leche y un poco de sal en pequeñas cantidades, hasta formar una masa compacta. Posteriormente se pone la masa en el mesón y se amasa un poco, con un uslero.

Cuando se ha estirado la masa, se

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Empanaditas de Camarón-Queso [picadillos]

Enviado por El Otro Enfoke el lunes, 18 agosto, 2008 a las 9:02 PM
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Empanaditas de Camarón-Queso


Ingredientes:

  • empanaditas.JPG1/2 kilogramo de harina con polvos de hornear.
  • 2 cucharadas de manteca (a Tº ambiente).*
  • 1 cucharada de leche en polvo.
  • 300 cc. de agua tibia.
  • 6 gotas de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 350 gramos de queso.
  • 250 gramos de camarones.
  • Orégano (opcional).
  • Aceite para freír.

Aproxidamente para 35 ó 40 empanaditas.

* Se recomienda que la manteca esté fuera del refrigerador un par de horas antes de preparar la masa, para que esté a temperatura ambiente.


Preparación:

En un bol se echa la harina, sal, leche en polvo y manteca. Mezclar con

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Pionono [picadillos]

Enviado por El Otro Enfoke el lunes, 11 agosto, 2008 a las 11:50 PM
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Pionono


Existen varias clases de pionono. En esta ocasión presentaremos el pionono salado, que consiste en una masa que se unta con alguna pasta y luego se enrolla en forma de panqueque.


Ingredientes:

  • pionono.jpg5 huevos.
  • 3 ó 4 cucharadas de harina o maicena.
  • 2 cucharadas de leche en polvo.
  • 1 cucharadita de polvos de hornear.
  • 1 diente de ajo picado fino.
  • 1 zanahoria mediana rallada.
  • 1 cebolla pequeña picada fina.
  • 2 hojas de lechuga o acelga picada fina.
  • 1/2 morrón picado fino.
  • Sal a gusto.

Para la pasta de relleno:

  • 1 tarro de atún o pollo cocido picado.
  • Mayonesa.

*

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Palitos de queso [picadillos]

Enviado por El Otro Enfoke el viernes, 01 agosto, 2008 a las 3:08 PM
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Palitos de queso

Un agradable bocadillo para los amantes del queso.

Ingredientes:

  • palitos-de-queso2 tazas de harina.
  • 1/2 cucharada de sal.
  • 3 cucharadas de polvos de hornear.
  • 1/2 taza de manteca.
  • 1/2 taza de queso rallado.
  • 3 cucharadas de ají colorado (o menos).
  • 1/2 taza de leche.

* Aproximadamente para 5 ó 6 personas.

Preparación:

Calentar la leche un poco para que quede tibia. Luego, echar la leche en un bol y disolver la manteca en ella. Una vez que la manteca se haya disuelto, agregar el resto de los ingredientes y mezclar sin amasar.

Posteriormente, extender la masa en el

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Soplados de harina [picadillos]

Enviado por El Otro Enfoke el jueves, 31 julio, 2008 a las 1:25 AM
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Soplados de harina


Presentamos estas bolitas fritas, a las que llamamos Soplados de harina, que pueden ser muy agradables de degustar en un cóctel o para acompañar una reunión de amigos.


Ingredientes:

  • soplados10 cucharadas de harina.
  • 2 cucharadas de agua.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharada de polvos para hornear.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 2 cucharadas de aceite (para la masa).
  • 2 yemas de huevo.
  • Aceite para freír.

* Porción aproximada para 3 ó 4 personas.


Preparación:

Unir todos los ingredientes en un bol de cocina, hasta formar una masa. Luego tomar ésta, amasarla bien sobre el mesón y

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Nuggets de Pollo [picadillos]

Enviado por El Otro Enfoke el viernes, 11 julio, 2008 a las 1:50 AM
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Nuggets de Pollo o Croquetitas de Pollo

Para servir en una reunión de amigos o para acompañar una ronda de cervezas o de bebidas, unos nuggets de pollo vienen bastante bien. O incluso si quieren preparar para sus hijos en la casa, le pueden encontrar utilidad a esta breve receta. Y claro, si es que quieren algo más casero y no quieren comprar nuggets congelados en el supermercado.


Ingredientes:nuggetsdepollo.jpg

  • 2 pechugas de pollo cocidas.
  • 2 cucharadas de queso rallado.
  • 2 huevos batidos.
  • 100 gramos de pan rallado.
  • Aceite para freír.
  • 70 gramos de Mantequilla.*
  • 70 gramos de Harina.*
  • 1 litro
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