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Freddy Araya V.
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Salchichas envueltas para cóctel [picadillos]

Enviado por El Otro Enfoke el miércoles, 20 agosto, 2008 a las 2:53 PM
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Salchichas envueltas para cóctel


Un picadillo fácil de preparar.
 

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina.
  • 1 cucharada de polvos de hornear.
  • lOO gramos de nueces molidas.
  • 1 taza de leche líquida.
  • 1 huevo.
  • 70 gramos de mantequilla.
  • 5 salchichas.
  • Sal.

Aproximadamente para 3 ó 4 personas


Preparación:

Se mezcla la harina, polvos de hornear y la mantequilla en seco. Luego, se va agregando la leche y un poco de sal

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Mango Sour [sección de tragos]

Enviado por El Otro Enfoke el martes, 19 agosto, 2008 a las 4:15 AM
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Mango Sour


Trago tropical, otro más de los sour. Muy fresco, ideal para el verano.


mango sour.jpgIngredientes:

  • 1 taza de jugo de mango.
  • 3/4 taza de vodka (en una versión chilensis se puede reemplazar el vodka por pisco, o incluso por ron blanco).
  • 1/4 taza de jugo de limón.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • Hielo picado.

Aproximadamente para 5 ó 6 vasos.


Preparación:

Licuar los ingredientes en una juguera y luego colar. Antes de servir, puede batir la mezcla

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Tacos al estilo ElOtroEnfoke [picadillos]

Enviado por El Otro Enfoke el martes, 19 agosto, 2008 a las 3:56 AM
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Tacos al estilo ElOtroEnfoke


Presentamos aquí una versión de esta famosilla receta, ícono de la gastronomía mexicana.


Ingredientes:

  • tacos.jpg1 pechuga de pollo.
  • 400 gramos de carne.
  • 200 gramos de champiñones.
  • 200 gramos de queso.
  • 1 base para carne a la mexicana (sobre Maggi).
  • 2 paltas.
  • 2 tomates.
  • 200 gramos de choclo congelado (más fácil de preparar).
  • 8 tortillas grandes.
  • Sal.
  • Salsa de Soya.
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Tequilazo [sección de tragos]

Enviado por ivanxt el lunes, 18 agosto, 2008 a las 11:49 PM
ivanxt

Tequilazo


La clásica forma de tomar tequila.


elotroenfoke-tequilazo.jpgIngredientes:

  • 45 cc. de tequila.
  • Limón de pica (cortado en cuartos).
  • Sal.


Preparación:

Echar tequila en un vaso para tequila, valga la redundancia. Luego, tomar uno de los trozos de limón entre el dedo índice y el pulgar. Posteriormente, en el espacio de la mano que se forma entre estos dos dedos, poner un poco de sal.

Entonces, con la otra mano coger el vaso de tequila. Y ahora viene la gran jugada:

Lamer la sal,

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El Padrino [sección de tragos]

Enviado por El Otro Enfoke el lunes, 18 agosto, 2008 a las 9:42 PM
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El Padrino


Trago en honor al famoso personaje de Marlon Brando. Éste es un trago que comunmente lo pueden encontrar en los bares de Buenos Aires o en el conocido Liguria de Santiago.


godfather.jpgIngredientes:

  • 2 medidas de whisky.
  • 1 medida de amaretto.
  • Hielo.

Aproximadamente 150 cc.

* Para efectos prácticos, consideraremos una medida el equivalente a 40 ó 45 cc., aproximadamente lo mismo que hace un vaso de tequila.


Preparación:

Servir directamente en un vaso corto y revolver un poco con una varilla. Agregar un par de cubos de hielo.


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Juegos para reuniones sociales: El Juego de los Dados

Enviado por El Otro Enfoke el lunes, 18 agosto, 2008 a las 9:22 PM
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El Juego de los Dados

La verdad es que no recordamos el verdadero nombre de este juego, pero lo llamaremos El Juego de los Dados según El Otro Enfoke. Muy entretenido para animar el ambiente en una junta de amigos.

dados.JPGSe necesitará contar eso sí con una cantidad apropiada de dados (5 por cada participante).

Se reúnen todos formando un círculo, jugando por turnos. El objetivo del juego es tratar de quedarse sin dados. La persona que le toque, deberá tirar sus dados, como resultado, los que salgan número 5 deberá pasarlos a la derecha, los

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Empanaditas de Camarón-Queso [picadillos]

Enviado por El Otro Enfoke el lunes, 18 agosto, 2008 a las 9:02 PM
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Empanaditas de Camarón-Queso


Ingredientes:

  • empanaditas.JPG1/2 kilogramo de harina con polvos de hornear.
  • 2 cucharadas de manteca (a Tº ambiente).*
  • 1 cucharada de leche en polvo.
  • 300 cc. de agua tibia.
  • 6 gotas de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 350 gramos de queso.
  • 250 gramos de camarones.
  • Orégano (opcional).
  • Aceite para freír.

Aproxidamente para 35 ó 40 empanaditas.

* Se recomienda que la manteca

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Amaretto Sour [sección de tragos]

Enviado por El Otro Enfoke el domingo, 17 agosto, 2008 a las 9:32 PM
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Amaretto Sour


Por allí lo habían solicitado, así que daremos en el gusto. El amaretto es un licor que combina lo dulce del albaricoque con lo amargo de las almendras, con unas cuantas esencias de otras plantas. Su grado alcohólico está entre los 25º y 30º.


Ingredientes:

  • elotroenfoke-amarettosour2 medidas de amaretto.
  • 3/4 medida de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • Hielo picado.
  • 1/2 rodaja de naranja (opcional).
  • 1 guinda roja (opcional).

Aproximadamente 150 cc.

*

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Juegos para reuniones sociales: El Ken

Enviado por El Otro Enfoke el viernes, 15 agosto, 2008 a las 6:37 PM
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El Ken

Este es un entretenido juego, que se juega con naipes y el número de jugadores debe ser un número par, ya que se juega en parejas.

Primero, se deben seleccionar las cartas que participarán en el juego. Por cada jugador deben estar las 4 cartas equivalentes por pintas de un número. Esto quiere decir que si existen 4 naipes.jpgparticipantes se debe jugar con 16 cartas, 4 números con sus 4 pintas respectivas. Por ejemplo: 4 jotas, 4 reyes, 4 ases y 4 ochos.

Luego, se reparten aleatoriamente 4 cartas para cada jugador y el objetivo

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Pionono [picadillos]

Enviado por El Otro Enfoke el lunes, 11 agosto, 2008 a las 11:50 PM
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Pionono


Existen varias clases de pionono. En esta ocasión presentaremos el pionono salado, que consiste en una masa que se unta con alguna pasta y luego se enrrolla en forma de panqueque.


Ingredientes:

  • pionono.jpg5 huevos.
  • 3 ó 4 cucharadas de harina o maicena.
  • 2 cucharadas de leche en polvo.
  • 1 cucharadita de polvos de hornear.
  • 1 diente de ajo picado fino.
  • 1 zanahoria mediana rallada.
  • 1 cebolla pequeña picada fina.
  • 2 hojas de lechuga
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Mojito [sección de tragos]

Enviado por El Otro Enfoke el viernes, 08 agosto, 2008 a las 2:17 PM
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Mojito


Trago de origen cubano, muy popular, en base a ron y hierba buena.


Ingredientes:

  • elotroenfoke-mojito.jpg1/2 taza de ron blanco.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 ramita de hierba buena.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 2 cubos de hielo picado.
  • 5 gotitas de amargo de angostura (opcional).
  • 1/2 taza de agua mineral o soda.


Preparación:

Colocar la hierba buena y el azúcar en un vaso y moler con un mortero (o una cuchara).

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Tostaditas con camarones [picadillos]

Enviado por El Otro Enfoke el viernes, 08 agosto, 2008 a las 1:11 AM
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Tostaditas con camarones


Aquí presentamos un picadillo para los amantes de los camarones.


Ingredientes:

  • tostaditas con camarones.jpg2 paquetes de mini tostaditas.
  • 200 grs. de camarones cocidos.
  • 1/4 taza de vino blanco.
  • 1/2 cebolla picada en cuadraditos finos.
  • 100 gramos de champiñones picados.
  • Sal y pimienta.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 tarro de crema pequeño.

* Aproximadamente para 4 personas.


Preparación:

Vierta a un sartén las 2 cucharadas de aceite

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