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Enviado por El Otro Enfoke
el domingo, 28 diciembre, 2008 a las 5:26 AM
El Póker o Póquer
 Es uno de los juegos de cartas más populares. Se trata de un juego de apuestas en que se combina la suerte y la habilidad del jugador.
Existen muchas versiones del Póker y cada una de ellas tiene sus propias variantes. En esta oportunidad, veremos una modalidad del Texas Hold'em bastante clásica, para quienes quieran pasar una entretenida noche de juegos entre amigos.
Trataremos de simplificar las reglas, para un juego de aficionados.
Necesitaremos 1 ó 2 mazos de cartas (sin comodines), dependiendo de la cantidad de jugadores (hasta 4 ó 5 jugadores basta con 1 (Leer más)
Clavo Oxidado
Para esos paladares que gustan de un trago fuerte, les presentamos la preparación de este sofisticado bajativo.
Su nombre supuestamente proviene del color que adquiere el trago cuando está preparado, como el de un clavo oxidado.
 Ingredientes:
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1 medida de whisky.
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1 medida de drambuie.
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2 gotas de angostura (opcional).
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1 ó 2 clavos de olor (opcional).
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1 marrasquino (opcional).
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Cáscara de limón (opcional).
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Hielo.
* Para efectos prácticos, consideraremos una medida el equivalente a 40 ó 45 cc., aproximadamente lo mismo que hace un vaso de tequila.
Preparación:
Colocar 2 hielos en un vaso corto ancho (de (Leer más)
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Enviado por El Otro Enfoke
el domingo, 09 noviembre, 2008 a las 8:59 PM
Medias lunas de cebolla fritas
Un bocadillo fácil de preparar, para acompañar en una mesa de cóctel. Pueden ser medias lunas o también aros de cebolla completos.
Ingredientes:
* Con estas cantidades debiera alcanzar para llenar un plato mediano. Si quiere, puede doblar las porciones en caso de tener más invitados.
Tiempo aproximado de preparación: 10 minutos.
Tiempo aproximado de cocción: 15 minutos.
Preparación:
Pelar y cortar en argollas, despéguelas unas de otras y córtelas en (Leer más)
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Ruso Negro
El Ruso Negro es un trago fuerte, de esos que ayudan a pasar el frío en invierno. Recomendado como after dinner (después de cenar), está compuesto básicamente por vodka y licor de café.
 Ingredientes:
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60 cc. de vodka.
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30 cc. de Kahlúa (licor de café),
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1 cucharadita de crema de cacao (opcional).
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Hielo picado.
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1 palito de chocolate (para decorar, opcional).
Preparación:
En un vaso corto ancho (de whisky) colocar un poco de hielo picado. Luego, agregar directamente el vodka y el Kahlúa.
Posteriormente, se puede agregar la crema de cacao, si se quiere, y adornar el vaso (Leer más)
Canapés de Huevo
Con esta receta, podrán preparar estas clásicas delicias para fiestas, eventos o celebraciones, y servirlas como aperitivo antes de la comida principal. O bien, para acompañar en una reunión de amigos. Como sea que quieran disfrutarlos.
Ingredientes:
* Aproximadamente para 30 unidades.
Preparación:
Hervir los huevos durante unos 10 minutos. Luego vaciarlos en agua helada para que se desprenda la cáscara. Después que han sido pelados, colocarlos en un recipiente apropiado y molerlos con un tenedor. (Leer más)
Enviado por ivanxt
el lunes, 22 septiembre, 2008 a las 7:12 PM
Vaina
La vaina es un trago preparado en base a oporto. El oporto es un vino dulce de origen portugués, cuya principal característica es que en su elaboración se le adiciona alcohol para frenar la fermentación, lo que da como resultado un vino fundamentalmente tinto, con un alto contenido tanto en azúcar como en alcohol. También se puede preparar con jerez, que es un vido algo parecido, de fuerte aroma y origen español.
 Ingredientes:
(Leer más)
Enviado por El Otro Enfoke
el lunes, 01 septiembre, 2008 a las 5:34 PM
Arroz Chaufan al estilo ElOtroEnfoke
Una práctica receta para disfrutar el arroz de manera exquisita.
Ingredientes:
Preparación:
Para empezar, se debe preparar el arroz de forma normal. Por otra parte, en un sartén se derrite la margarina y se echan: la panceta y el cebollín (picados finos). Después de 5 minutos de freír, se echan los camarones, previamente cocidos.
En otro sartén, se preparan los huevos revueltos.
Al final, todo se mezcla con el arroz graneado.
Alcanza para 8 (Leer más)
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Ceviche de Camarones
Fácil de preparar.
Ingredientes:
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 1/2 Kilogramo de camarones.
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10 Limones.
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1 Pimentón rojo.
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1 Cebolla morada.
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Sal.
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Pimienta.
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Comino.
Preparación:
Esto se prepara un día antes de servir, para asegurar una buena cocción.
Se exprimen los limones, y el jugo se vierte en una fuente con los camarones. Agregar el pimentón y la cebolla (ambos cortados a cuadros). Luego, aliñar con sal, pimienta y comino a gusto.
Comentario: También se puede agregar un diente de ajo, picado bien fino y una hoja de laurel; para darle más sabor.
Servir en copas, adornadas con una hoja de lechuga (Leer más)
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el miércoles, 27 agosto, 2008 a las 11:29 AM
Carpaccio de Salmón
Riquísimo, para cóctel o reuniones informales.
Ingredientes:
- 250 gramos de salmón.
- Alcaparras.
- 100 gramos queso de palo (o parmesano rallado).
- 1 cebolla morada.
- 8 limones.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
Cortar el salmón congelado, en láminas muy finas. Luego, ponerlo en una fuente. Verter el jugo de limón sobre todo el salmón y dispersar la cebolla cortada en plumas, sobre toda la fuente. Agregar las alcaparras, el queso de palo, aceite de oliva y sal a gusto. Exquisito!
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Pisco sour
El pisco sour es un cóctel preparado en base al pisco y al jugo de limón con diversos agregados. Es un trago clásico de la gastronomía chilena.
 Ingredientes:
* Aproximadamente para 4 personas.
Preparación:
Licuar los ingredientes, menos el amargo de angostura y la canela en polvo. Cuando se forme regular espuma y el hielo se haya triturado, servir en vasos pequeños o copas de cóctel (Leer más)
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el miércoles, 20 agosto, 2008 a las 10:30 PM
El Chancho Inflado
Este es otro entretenido juego de cartas, para disfrutar con amigos, en alguna reunión social y pasar un rato agradable.
 Al igual que en El Ken, primero, se deben seleccionar las cartas que participarán en el juego. Por cada jugador deben estar las 4 cartas equivalentes por pintas de un número. Esto quiere decir que si existen 4 participantes se debe jugar con 16 cartas, 4 números con sus 4 pintas respectivas. Por ejemplo: 4 jotas, 4 reyes, 4 ases y 4 ochos.
Luego, se reparten aleatoriamente 4 cartas para cada jugador y el objetivo de un (Leer más)
Enviado por El Otro Enfoke
el miércoles, 20 agosto, 2008 a las 2:53 PM
Salchichas envueltas para cóctel
Un picadillo fácil de preparar.
Ingredientes:
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 250 gramos de harina.
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1 cucharada de polvos de hornear.
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lOO gramos de nueces molidas.
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1 taza de leche líquida.
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1 huevo.
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70 gramos de mantequilla.
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5 salchichas.
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Sal.
Aproximadamente para 3 ó 4 personas
Preparación:
Se mezcla la harina, polvos de hornear y la mantequilla en seco. Luego, se va agregando la leche y un poco de sal en pequeñas cantidades, hasta formar una masa compacta. Posteriormente se pone la masa en el mesón y se amasa un poco, con un uslero.
Cuando se ha estirado la masa, se (Leer más)
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